Cómo Preparar Pollo Chino Con Almendras - Guía Paso a Paso

El pollo chino con almendras es un plato popular en la cocina china estadounidense, conocido por su deliciosa combinación de pollo crujiente y una sabrosa salsa de almendras. Este plato es un equilibrio perfecto de texturas y sabores, con tiernos trozos de pollo cubiertos con una masa crujiente y luego mezclados con una rica salsa de nueces.

Si bien el plato se encuentra a menudo en el menú de los restaurantes chinos, también se puede preparar fácilmente en casa, lo que te permite dis...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharaditas de jerez
  • 3 libras de pollo, sin piel , carne deshuesada y cortada en trozos pequeños
  • 1 ½ tazas de aceite de maní para freír
  • 1 taza de almendras blanqueadas
  • ⅓ taza de champiñones en rodajas
  • ½ taza de brotes de bambú cortados en diagonal
  • ½ taza de apio cortado en diagonal
  • ¼ taza de cebolla en rodajas finas
  • 10 castañas de agua enteras, en rodajas finas
  • ¼ taza de aceite de maní
  • ⅓ taza de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la salsa de soja, la sal, la maicena y el jerez en un tazón grande. Agrega el pollo; cubra y refrigere.
  • Calienta 1 1/2 tazas de aceite de maní en una sartén grande y profunda. Freír las almendras en aceite hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Escurrir las almendras fritas sobre una toalla de papel.
  • Escurre todo el aceite de la sartén menos 3 cucharadas. Agregue los champiñones, los brotes de bambú, el apio, la cebolla y las castañas de agua. Cocine y revuelva las verduras durante 1 minuto. Retirar de la sartén.
  • Calienta 1/4 taza de aceite en la sartén. Cocine y revuelva el pollo marinado en aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 3 a 5 minutos. Agrega las verduras cocidas, el caldo de pollo y la mezcla de salsa de soja reservada; cocine a fuego lento hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Agregue las almendras fritas antes de servir.
  • Nutrición

    522 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 847 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 394 mg