Cómo Preparar Pollo Cereza - Guía Paso a Paso

El pollo con cerezas es un plato dulce y salado perfecto para una noche acogedora o para entretener a amigos y familiares. Esta receta combina una tierna pechuga de pollo con un rico glaseado de cerezas, creando un sabor delicioso que seguramente impresionará. Ya seas un cocinero casero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y hará que todos te pidan una segunda.

La combinación de jugosas cerezas y suculento pollo crea un plato elegante y reconfor...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pollo entero (4 libras), cortado en 8 trozos
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de todo uso harina para espolvorear
  • 1 lata (15 onzas) de cerezas oscuras sin hueso envasadas en agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 naranja - con cáscara, cortada en cuartos y en rodajas finas
  • ½ taza de almendras fileteadas, tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta y luego cúbralo con harina. Freír en aceite caliente hasta que se doren, volteándolos según sea necesario. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine hasta que la carne esté tierna y el jugo salga claro, aproximadamente 25 minutos.
  • Retire el pollo de la sartén; vierta toda la grasa menos 1/4 de taza. Regrese la sartén a fuego medio y agregue las cerezas, reservando un poco de líquido de cerezas para más tarde. Agregue el azúcar y deje hervir. Disuelva la maicena en el líquido de cereza reservado y luego agregue a la sartén. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que espese.
  • Agrega las rodajas de naranja y las almendras a la sartén y luego regresa los trozos de pollo a la sartén. Vierta la salsa sobre el pollo para cubrirlo; cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    1149 cal.

    • Grasa total: 62 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 222 mg
    • Sodio: 751 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 63g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 790 mg