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Cómo Preparar Pollo Casi Carbonara - Guía Paso a Paso

El pollo casi carbonara es una versión deliciosa del clásico plato de pasta italiano. Esta receta combina los sabores ricos y cremosos de la carbonara tradicional con la adición de pollo tierno y jugoso para una comida abundante y satisfactoria. Es un plato reconfortante e indulgente, perfecto para una noche acogedora o una cena especial con tus seres queridos.

La clave para hacer un excelente pollo casi carbonara es utilizar ingredientes de alta calidad y tomarse el tiempo para cocin...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta penne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla, cortada verticalmente
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 2 cucharadas de ajo fresco picado
  • 2 cucharaditas de condimento italiano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 tazas de caldo de pollo, dividido
  • 2 tazas de pollo cocido picado
  • 1 ½ tazas de guisantes pequeños congelados
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de queso parmesano rallado, o más al gusto
  • ¼ taza de perejil italiano fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y desmenúzalas cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande.
  • Al mismo tiempo, caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el aceite esté caliente. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna, de 3 a 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el condimento italiano, la sal y la pimienta y distribuya uniformemente el contenido en la sartén.
  • Agregue el vino y deje hervir, aproximadamente 3 minutos. Vierta 2 tazas de caldo de pollo, agregue el pollo cocido y los guisantes y deje hervir.
  • Mientras la mezcla hierve, coloque la harina en un frasco de medio litro con tapa. Agregue lentamente el caldo de pollo restante al frasco, revolviendo enérgicamente para deshacer los grumos. Coloque la tapa sobre el frasco y agite hasta que esté bien mezclado. Vierta lentamente la mezcla de harina y caldo en la mezcla hirviendo y revuelva para evitar grumos. Vuelva a hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire del fuego y agregue 1 taza de queso parmesano hasta que se derrita. Vierta la salsa picante sobre la pasta, agregue el perejil y el tocino desmenuzado y revuelva para combinar. Sirva en tazones individuales con parmesano adicional, si lo desea.

    • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 597 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 424 mg

    Categorías

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