Cómo Preparar Pollo Caribeño Al Coco - Guía Paso a Paso

¿Quieres añadir un sabor tropical a tu mesa? Entonces querrás probar esta deliciosa receta de pollo caribeño con coco. Este plato está lleno de sabor y es la manera perfecta de traer un poco de sol a tu cocina.

El ingrediente clave de esta receta es la leche de coco, que añade una textura rica y cremosa al plato. Combinado con una mezcla de especias y aromáticos, este plato seguramente transportará tu paladar a las soleadas costas del Caribe.

Esta receta no solo es increíbleme...

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 ½ cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharada de ajo asado picado
  • ½ lata (14 onzas) de leche de coco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • En una sartén grande, fríe la pechuga de pollo en aceite vegetal hasta que el pollo comience a dorarse.
  • Agrega las cebollas, los pimientos verdes y los pimientos rojos a la sartén con el pollo. Saltee hasta que las cebollas estén traslúcidas. Cuando las verduras estén traslúcidas, agregue el ajo y la leche de coco. Deja que la mezcla se cocine de 5 a 8 minutos antes de retirar la sartén del fuego. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
  • Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y hornee en un horno a 425 grados F (220 grados C) durante 45 minutos, o hasta que las verduras se cocinen y el pollo esté tierno.
  • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 597 mg