Cómo Preparar Pollo Cajún Con Okra - Guía Paso a Paso

La cocina cajún se basa en sabores atrevidos y picantes y platos abundantes y reconfortantes. Un plato cajún icónico que encarna todas estas características es el pollo cajún con okra. Este plato incluye pollo tierno y jugoso, aromatizado con una mezcla de especias que incluye pimentón, pimienta de cayena y ajo, y se sirve junto con okra tierna, una verdura muy apreciada en el sur de los Estados Unidos.

Lo que hace que esta receta sea tan especial son los sabores ricos y complejos que ...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 4 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo y cebolla, sin escurrir
  • ⅔ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 paquete (10 onzas) de okra cortada congelada, descongelada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 ½ cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Agrega los tomates, el caldo de pollo, el ajo, la sal y la cayena. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Agregue la okra, cubra y cocine a fuego lento durante 3 minutos más.
  • Combine el agua y la harina en un tazón pequeño y agréguelos a la sartén. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 2 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Agregue la salsa picante. Sirva sobre arroz.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 730 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 383 mg