Cómo Preparar Pollo Bohemio A La Naranja - Guía Paso a Paso

El pollo bohemio a la naranja es un plato delicioso y sabroso que combina pollo jugoso con una salsa de naranja dulce y picante. Este plato es una combinación perfecta de salado y dulce, y la adición de aromáticas especias bohemias lo lleva a un nivel completamente nuevo de delicia. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras invitar a tu familia a una comida especial, Bohemian Orange Chicken seguramente te impresionará.

La receta de pollo bohemio a la naranja es fácil...

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Ingredientes

  • 8 (5 onzas) de muslos de pollo con hueso y piel
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 pizca de sal kosher
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 naranja mediana, rallada
  • ⅔ taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 chorrito de agua, o según sea necesario (Opcional)
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 muslos de pollo

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Sazone generosamente los muslos de pollo por ambos lados con 2 cucharaditas de sal kosher.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, al aceite caliente y dore hasta que la piel esté dorada y se suelte del fondo de la sartén, de 4 a 5 minutos. Voltear y dorar por el otro lado durante 3 a 4 minutos. Apague el fuego y retire el pollo a un plato. Escurre la grasa de la sartén y reserva para otro uso.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Vuelva a colocar la sartén en la estufa. Agrega la cebolla, una pizca de sal kosher y el azúcar. Encienda el fuego a medio-alto; cocine y revuelva hasta que la cebolla se vuelva transparente y el azúcar comience a caramelizarse en el fondo, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarse.
  • Agrega la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón y el caldo de pollo. Aumente el fuego a alto y agregue la canela, la cayena y la pimienta negra. Revuelva de vez en cuando y deje hervir. Hervir hasta que los líquidos se reduzcan a la mitad, de 2 a 3 minutos.
  • Apague el fuego y transfiera el pollo y el jugo acumulado nuevamente a la sartén; asegúrese de que la piel esté hacia arriba. Rocíe el pollo con el líquido y espolvoree semillas de alcaravea por encima.
  • Tapa y hornea en el centro del horno precalentado durante 1 hora. Retirar del horno, quitar la tapa y rociar el pollo.
  • Regrese al horno y hornee, sin tapar, hasta que el hueso ya no esté rosado y el jugo salga claro, unos 20 minutos más, agregando un chorrito de agua si el líquido se seca. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Retirar del horno y rociar nuevamente. Adorne con ralladura de naranja.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    707 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 241 mg
    • Sodio: 1859 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 51g
    • Potasio: 774mg