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Cómo Preparar Pollo Biryani en Instant Pot® - Guía Paso a Paso

El pollo Biryani es un plato indio clásico repleto de sabores aromáticos y tiernos trozos de pollo. Tradicionalmente, este plato se cocina lentamente a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen, pero con Instant Pot®, puedes tener un delicioso pollo biryani listo en una fracción de tiempo. Esta receta te guiará a través del proceso de creación de un delicioso pollo biryani usando tu Instant Pot®.

Este plato de una sola olla combina suculentos trozos de pollo con fragante ar...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal o al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ¾ taza de crema mexicana
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • ½ taza de cebolla finamente raspada
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco
  • 1 pizca de azafrán desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 40 min
  • Tiempo total: 9 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 muslos

  • Combine el ajo, el jengibre, la sal, el comino, la cúrcuma, el curry en polvo, el pimentón y el garam masala en una bolsa con cierre y agite para combinar. Reserva 1 cucharadita de mezcla de especias. Agregue crema a la bolsa y mezcle para combinar. Agregue los muslos de pollo a la bolsa y déjelos marinar en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agrega 1 cucharada de mantequilla y cebolla. Cocine hasta que se dore y se ablande, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato pequeño.
  • Añade la mantequilla restante a la olla. Vierta los muslos de pollo y la marinada. Saltee durante unos 2 minutos y presione Cancelar. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Agregue arroz a la olla alrededor de los muslos de pollo. Agrega las cebollas caramelizadas. Vierta la leche de coco sobre el arroz, asegurándose de que quede cubierto. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión y configure el temporizador en 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 30 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Agregue la mezcla de especias reservada a la olla y desmenuce el azafrán sobre el pollo y el arroz antes de servir.

    • Nutrición

    579 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 698 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 332 mg

    Categorías

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