Cómo Preparar Pollo BBQ Al Horno Con Camote Y Arándanos - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como una abundante comida casera, y esta receta de pollo asado al horno con camote y arándanos seguramente dará en el clavo. La combinación de pollo tierno y jugoso, batata y arándanos picantes crea un plato delicioso y satisfactorio, perfecto para una cena familiar acogedora o una reunión informal con amigos.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es relativamente sencilla de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes básicos y un tiemp...

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Ingredientes

  • 1 batata mediana
  • 3 zanahorias medianas, peladas
  • 1 manzana mediana, pelada y sin corazón
  • ½ cebolla dulce mediana
  • 2 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • 1 taza de arándanos secos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 2

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una fuente para horno.
  • Perfore la batata varias veces con un tenedor y luego córtela por la mitad. Colóquelo en un plato apto para microondas; vierta aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, pique las zanahorias, la manzana y la cebolla; colóquelos en el fondo de la fuente para hornear preparada.
  • Unte con salsa barbacoa ambos lados de las pechugas de pollo y colóquelas encima de las verduras.
  • Retira el boniato del microondas. Pele y deseche la piel. Corta el camote en trozos grandes; esparcir en la fuente para hornear. Espolvorea los arándanos por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado en el centro, de 45 a 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 353 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1006 mg