Cómo Preparar Pollo Barbacoa Con Suero De Mantequilla - Guía Paso a Paso

El pollo asado con suero de leche es un plato delicioso que combina los sabores picantes del suero de leche con la dulzura ahumada de la salsa barbacoa. El resultado es un pollo tierno y jugoso, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una comida al aire libre en verano o simplemente estés buscando una comida deliciosa y fácil de preparar en casa, esta receta seguramente te impresionará.

Una de las mejores cosas de esta receta es que la marinada d...

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Ingredientes

  • 2 tazas de suero de leche
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 pollo entero (3 libras)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 7 hrs 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pollo entero

  • Batir el suero de leche, el azúcar moreno, el vinagre de sidra, el ajo, el tomillo, la pimienta, el pimentón, el comino, la cayena y la sal en un tazón.
  • Recorte las alas del pollo. Corta a lo largo de ambos lados de la columna vertebral desde la cola hasta el cuello; quitar la columna vertebral. Haga un corte de 1/4 de pulgada de profundidad a través del trozo de cartílago en el centro. Abra ambos lados para revelar el esternón; brincar. Corte el pollo por la mitad a lo largo de la línea central.
  • Coloque ambas mitades en una bolsa con cierre hermético y vierta la marinada de suero de leche. Coloque la bolsa en un recipiente para recoger las fugas. Presione el aire y selle. Marinar en el frigorífico durante 6 a 18 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Retire el pollo de la marinada y transfiéralo a un plato forrado con papel toalla. Seque el exceso de marinada.
  • Coloque el pollo en la parrilla con el lado cortado hacia abajo y la piel hacia arriba; tape y cocine por 20 minutos.
  • Voltee el pollo y continúe asándolo durante 7 a 10 minutos. Voltee una vez más y ase hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 2120 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 510 mg