Cómo Preparar Pollo bang Bang - Guía Paso a Paso

El pollo Bang Bang es un plato popular de Sichuan que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y delicioso. Este plato es una deliciosa combinación de pollo tierno y jugoso, una salsa de maní sabrosa y picante y una refrescante ensalada de pepino, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Originario de la provincia china de Sichuan, el pollo Bang Bang, también conocido como Bang Bang Ji, es un plato que se ha disfrutado durante siglos. ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • ¼ taza de almidón de papa
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de shichimi togarashi (condimento japonés de pimiento rojo)
  • 2 tazas de aceite para freír, o según sea necesario
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharadita de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Batir la leche y el huevo en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Agrega el pollo; revuelva para cubrir y deje marinar durante 15 minutos. Escurrir y desechar la mezcla de huevo.
  • Combine el almidón de papa, la harina, la sal, la pimienta y el shichimi en un tazón mediano. Vierta en una bolsa grande de plástico con cierre. Agrega el pollo; Selle la bolsa y agite hasta que el pollo esté bien cubierto.
  • Caliente 2 pulgadas de aceite en una cacerola profunda a fuego medio a 325 grados F (165 grados C).
  • Trabajando en tandas de aproximadamente 5 a 8 piezas a la vez, cocine el pollo en aceite caliente durante unos 90 segundos. Retirar a un plato forrado con papel toalla; mantenga cada lote por separado.
  • Aumente la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C). En este punto el aceite debe estar hirviendo continuamente. Vuelva a agregar con cuidado la primera tanda de pollo y fríalo por otros 90 segundos. Retirar a otro plato forrado con papel toalla. Repita con los lotes restantes de pollo.
  • Mezcle la mayonesa, la miel, la salsa de chile dulce y el gochujang en un tazón grande para servir hasta que se combinen. Mezcle el pollo frito con la salsa para cubrirlo.
  • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 546 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 261 mg