Cómo Preparar Pollo Balti Pasanda - Guía Paso a Paso

Balti Chicken Pasanda es un plato tradicional indio muy apreciado por sus ricos y aromáticos sabores y su tierno y suculento pollo. Es un plato originario de la región de Punjab, en el norte de la India, donde es una opción popular para ocasiones especiales y reuniones.

Este plato es una combinación perfecta de cremoso y picante, con los delicados sabores del pollo complementados con una rica y fragante salsa. La propia palabra "Pasanda" significa "favorito" en hindi, lo que enfatiza ...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de almendras molidas
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita rallada jengibre fresco
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de semillas de comino negro
  • 1 trozo (1 pulgada) de rama de canela
  • 4 vainas de cardamomo verde
  • 6 granos de pimienta negra enteros
  • 1 ½ libras de pollo, en cubos
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 3 chiles verdes frescos, picados
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado, y más para decorar
  • ½ taza de crema ligera

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el yogur griego, las almendras molidas, el garam masala, el ajo, el jengibre, el chile en polvo, la sal, las semillas de comino, la rama de canela, las vainas de cardamomo y los granos de pimienta en un tazón mediano. Mezclar hasta que se forme una pasta suave. Agregue los trozos de pollo y mezcle bien para cubrir. Marinar durante al menos 2 horas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue el pollo y la marinada y mezcle bien con las cebollas. Tape la sartén y cocine a fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido, de 12 a 15 minutos. Agregue los chiles y 2 cucharadas de cilantro. Vierta la nata y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
  • Adorne las porciones con más cilantro fresco.
  • Nutrición

    606 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 133 mg
    • Sodio: 928 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 88 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 493 mg