Cómo Preparar Pollo asfixiado con alma - Guía Paso a Paso

Bienvenido a mi cocina, donde vamos a crear un plato conmovedor y reconfortante que calentará tu corazón y satisfará tu alma. Presentamos el pollo asado con alma, una receta sureña clásica que seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar. Este plato tiene que ver con capas de sabor, pollo tierno y jugoso y una salsa rica y sabrosa que te hará volver por unos segundos.

Infundido con una abundante mezcla de especias y cocinado a fuego lento, este pollo asado con alma es...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 pollo entero, cortado en trozos
  • 3 cucharaditas de sal, divididas
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de cebollas amarillas picadas
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
  • Coloca 3/4 taza de harina en un plato poco profundo. Pasar el pollo por harina, colocarlo en la sartén y dorar por todos lados. Deje el pollo a un lado y escurra la sartén, reservando aproximadamente 1 cucharada de mantequilla.
  • Reduzca el fuego de la sartén a medio-bajo y agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine hasta que estén tiernos, 5 minutos.
  • Agregue 3 cucharadas de harina y cocine 5 minutos más. Vierta el caldo de pollo, sazone con pimienta de cayena y el resto de la sal y pimienta. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.
  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén, tápelo y continúe cocinando hasta que el jugo del pollo salga claro y la salsa se espese, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 1471 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 373 mg