Cómo Preparar Pollo Asado San Diego - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de parrilladas, San Diego es famoso por su cocina sabrosa y vibrante. Uno de los platos clásicos que ejemplifica esto es el Pollo Asado San Diego. Este plato muestra los sabores atrevidos y picantes que comúnmente se asocian con la cocina del sur de California, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan llevar el sabor de la costa oeste a la barbacoa de su patio trasero.

La clave del éxito de San Diego Grilled Chicken radica en su técnica de ma...

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Ingredientes

  • 2 naranjas ralladas y exprimidas
  • 2 limones ralladas y exprimidos
  • 2 limas ralladas y exprimidas
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de miel de flores silvestres
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener aproximadamente 3 /4 pulgadas de espesor
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 mitades de pechuga de pollo

  • Mezcle la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la ralladura de limón, el jugo de limón, la ralladura de lima, el jugo de lima, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de oliva y la miel en un plato poco profundo. Retire aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla y reserve para más tarde. Agregue las pechugas de pollo a la marinada restante, volteándolas para cubrir ambos lados. Cubra con film transparente y refrigere, volteando ocasionalmente, de 1 a 4 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire las pechugas de pollo de la marinada; desecha la marinada.
  • Rocíe frecuentemente con la salsa reservada y cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 84 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 383 mg