Cómo Preparar Pollo Asado Relleno De Paté Y Pistachos - Guía Paso a Paso

El pollo asado es un plato clásico que nunca deja de impresionar, pero si estás buscando llevar tu cena al siguiente nivel, no busques más que esta receta de pollo asado relleno de paté y pistachos. Este plato es perfecto para una ocasión especial o una cena dominical y seguramente sorprenderá a tus invitados con sus ricos y sabrosos sabores y su elegante presentación.

La estrella de este plato es el delicioso relleno de paté y pistacho, que añade un toque lujoso al suculento pollo as...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 (2,5 libras) de pollo entero
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 8 onzas de paté de hígado de pato
  • ⅓ taza de pistachos picados
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pan rallado seco
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pollo entero

  • Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Mezcle la sal, la pimienta blanca y el pimentón en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Enjuague bien el pollo con agua fría y luego séquelo por dentro y por fuera con toallas de papel. Coloque el pollo en una fuente para asar pequeña y espolvoree la mitad de la mezcla de pimentón dentro del pollo. Frote la mezcla restante en la piel del pollo y luego reserve.
  • Picamos las setas y las ponemos en un bol junto con el paté de hígado de pato, los pistachos picados, las hojas de tomillo, el huevo y el pan rallado. Mezclar con las manos hasta que se mezcle uniformemente. Coloque el relleno en la cavidad del pollo y luego ate las piernas y las alas con hilo de cocina. Unte el pollo con la mitad de la mantequilla derretida y colóquelo en la fuente para asar, con la pechuga hacia abajo.
  • Ase el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos, luego déle la vuelta con la pechuga hacia arriba, unte con la mantequilla restante y continúe asándolo hasta que los huesos ya no estén rosados ​​y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 180 grados F (82 grados C). Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    542 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 215 mg
    • Sodio: 842 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 429 mg