Cómo Preparar Pollo Asado Jugoso Más Saludable - Guía Paso a Paso

¿Buscas una alternativa más saludable y jugosa al clásico pollo asado? ¡No busques más, esta receta de pollo asado jugoso y saludable! Este plato no sólo es delicioso y saciante, sino que también está repleto de nutrientes y es bajo en grasas. Es la comida perfecta para quienes buscan comer más sano sin sacrificar el sabor. Ya sea que estés cocinando para una cena familiar o preparando una comida para la semana, esta receta seguramente será un éxito.

Lo que diferencia a este pollo asa...

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Ingredientes

  • 1 ¼ libra de calabaza de invierno, pelada, sin semillas y cortada en trozos
  • 1 libra de papas alevines, partidas a lo largo
  • ½ libra de zanahorias, partidas a lo largo y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pollo entero (3 libras), sin menudencias
  • ½ taza de mantequilla, dividida
  • 1 tallo de apio, sin hojas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (218 grados C).
  • Mezcle la calabaza, las patatas, las zanahorias, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una fuente para asar. Extienda en una sola capa y coloque una rejilla en V encima. Sazone el pollo generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloque 1 cucharada de mantequilla en la cavidad del pollo. Coloque cucharadas de la mantequilla restante entre la piel y la carne de la pechuga. Corta el apio en 3 o 4 trozos y colócalo en la cavidad del pollo.
  • Hornear en horno precalentado durante 30 minutos. Baje el fuego a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    568 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 138 mg
    • Sodio: 268 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1062 mg