Cómo Preparar Pollo Asado Frotado Con Melocotones - Guía Paso a Paso

El pollo asado es un plato clásico que nunca pasa de moda y esta receta lo lleva a un nivel completamente nuevo. Al infundir al pollo un aderezo sabroso y combinarlo con melocotones dulces y jugosos, se obtiene un plato repleto de sabores atrevidos y refrescantes. Esta receta de pollo asado con duraznos es perfecta para una ocasión especial, una cena familiar o incluso un festín festivo.

El secreto de esta receta radica en la masa que se utiliza para cubrir el pollo. La combinación de...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de comino molido
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 8 mitades de pechuga de pollo con hueso y con piel
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ taza de confitura de durazno
  • ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 3 tazas de duraznos pelados y rebanados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol antiadherente.
  • Combine el azúcar moreno, el comino, el cardamomo, el cilantro, el jengibre, la sal y la pimienta de cayena en un bol y mezcle bien. Coloque las pechugas de pollo en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, con la piel hacia arriba. Aplique la mezcla de especias al pollo.
  • Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que la carne ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 25 minutos.
  • Mientras se cocina el pollo, combine el vinagre balsámico, la confitura de durazno, el caldo de pollo y el jugo de naranja en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a temperatura media. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y se reduzca a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire la bandeja para hornear del horno. Coloque rodajas de durazno alrededor del pollo y vierta la salsa por encima. Hornee hasta que el glaseado se caramelice sobre el pollo y los duraznos y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una pechuga de pollo, sin tocar el hueso, marque 165 grados F (75 grados C), 10 minutos adicionales.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 419 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 473 mg