Cómo Preparar Pollo Asado Especiado Con Salsa Caribeña De Cítricos Y Mango - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor del pollo a la parrilla en una cálida tarde de verano, y esta receta de pollo a la parrilla especiado con salsa caribeña de mango y cítricos es la forma perfecta de disfrutar de una explosión de sabores tropicales. La combinación de sabrosas especias, pollo jugoso y una picante salsa cítrica y de mango te transportará a la soleada costa del Caribe con cada bocado.

El secreto de esta receta es la mezcla de especias que se utiliza para marinar el pollo, lo que l...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de semilla de anís molida
  • 1 chorrito pimienta de cayena
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 mango pelado y sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 ½ cucharada de agua
  • 2 cucharadas de ron oscuro

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón mediano, mezcle el jengibre, la canela, el comino, el anís y la pimienta de cayena. Frote el pollo con la mezcla de especias y colóquelo en el bol. Cubra y refrigere de 20 a 30 minutos.
  • Combine 2 tazas de agua y arroz basmati en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
  • En una cacerola pequeña, mezcla el mango, el jugo de naranja, el jugo de lima y la miel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. En una taza pequeña, mezcle la maicena con 1 1/2 cucharadas de agua hasta que se disuelva la maicena. Agregue la mezcla de mango y cocine a fuego lento durante un minuto o hasta que la salsa se espese un poco. Agregue el ron oscuro.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio. Cuando la parrilla esté caliente, unte la parrilla con aceite.
  • Ase el pollo de 6 a 8 minutos por lado, hasta que ya no esté rosado y el jugo salga claro. Sirva sobre el arroz cocido y cubra con la salsa de mango.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 67mg
    • Sodio: 66 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 426 mg