Cómo Preparar Pollo Asado Con Relleno De Sartén - Guía Paso a Paso

El pollo asado es un plato clásico que nunca pasa de moda. Es una comida reconfortante y abundante, perfecta para una acogedora cena familiar o una reunión especial. Y cuando agregas un delicioso relleno a la sartén, llevas este querido platillo a un nivel completamente nuevo de sabor y satisfacción. Esta receta de pollo asado con relleno de sartén es una forma segura de impresionar a tus invitados y deleitar tu paladar.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de mantequilla, dividida
  • 3 cebollas grandes, en rodajas
  • 2 tazas de apio en rodajas
  • 1 puerro cortado en rodajas
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 1 pollo entero, enjuagado y seco
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • ½ barra de pan francés, cortada en rodajas de 3/4 de pulgada
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pollo

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el puerro. Cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue la ralladura de limón, el tomillo, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el perejil. Alejar del calor; transfiera la mezcla de verduras a un tazón.
  • Marque el pollo quitando la columna vertebral y presionando hacia abajo el esternón para abrir el pollo con un cuchillo o unas tijeras de cocina. Abre los 2 lados y extiéndelos como un libro abierto. Frote las 2 cucharadas de mantequilla restantes por todo el pollo. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloca el pan en el fondo de la misma sartén; unte la mezcla de verduras sobre el pan para hacer el relleno. Coloque el pollo en una capa encima, con la piel hacia arriba. Vierta el jugo de limón sobre el pollo.
  • Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 1 hora a 1 hora y 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo en cuartos. Vierta el relleno en cada porción y cubra con pollo.
  • Nutrición

    757 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 191 mg
    • Sodio: 566 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 755 mg