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Cómo Preparar Pollo asado con queso feta - Guía Paso a Paso

El pollo asado es un plato clásico amado por muchos por su carne jugosa y tierna, así como por su piel crujiente y sabrosa. Hay innumerables formas de preparar y condimentar el pollo asado, pero una de las variaciones más deliciosas y únicas es el pollo asado con queso feta.

Esta receta lleva el tradicional pollo asado al siguiente nivel incorporando los sabores picantes y salados del queso feta. El queso feta no solo añade un elemento rico y cremoso al plato, sino que también ayuda a...

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Ingredientes

  • 1 paquete (4 onzas) de queso feta
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • 1 cucharadita recién molida pimienta negra
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 ( 5 libras) de pollo entero
  • sal al gusto
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 ramitas de orégano fresco
  • hilo de cocina
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal kosher al gusto
  • 2 cucharadas de caldo de pollo, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pollo de 5 libras

  • Desmenuza el queso feta en un bol. Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra, la ralladura de limón, el orégano y 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar y untar hasta obtener una pasta suave con el dorso de una cuchara. Reserva el jugo de limón para la salsa.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Sazone la cavidad del pollo con sal y rellénela con romero y orégano. Ate las piernas con una cuerda, sazone la superficie con sal y meta las puntas de las alas hacia abajo. Coloque el pollo en una fuente para asar.
  • Meta los dedos debajo de la piel donde comienza el pecho y levántelo de la carne. Empuje una pequeña espátula de goma entre la piel y la carne y continúe aflojando la piel hasta llegar al ala. Repita en el otro lado. Empuje una cucharada del relleno de queso feta debajo de la piel. Alise la superficie de la piel para distribuir el relleno uniformemente debajo. Repita hasta que se acabe el relleno.
  • Frote 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre el pollo, extendiendolo sobre la piel. Espolvoree la parte superior con cayena y sazone con sal kosher.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 155 a 160 grados F (68 a 71 grados C), aproximadamente 1 hora y 10 minutos. . Dejar reposar durante 15 minutos.
  • Mientras el pollo reposa, retira toda, parte o nada de la grasa de la sartén y agrega jugo de limón. Ponlo a fuego medio y usa el jugo para desglasar los trozos dorados del fondo de la sartén. Agrega un chorrito de caldo y ajusta sazones. Corte el pollo en rodajas y vierta la salsa encima.

    • Nutrición

    826 cal.

    • Grasa total: 74 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 267 mg

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