Cómo Preparar Pollo asado con espinacas, patatas y champiñones - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida abundante y deliciosa entre semana, no busque más, esta receta de pollo asado con espinacas, papas y champiñones. Este plato es la combinación perfecta de pollo tierno, sabrosas espinacas, abundantes patatas y sabrosos champiñones, todo ello bañado en una rica y cremosa salsa.

Ya sea que estés cocinando para una cena familiar o simplemente quieras impresionar a tus invitados, esta receta seguramente será un éxito. La combinación de sabores y texturas hace q...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada condimento para aves
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 6 papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
  • 1 cucharada de mantequilla o más, según sea necesario
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 3 cebollas verdes, cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de pollo condensada
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de vino de jerez
  • 1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para horno.
  • Combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el condimento para aves, la sal y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue el pollo y revuelva para cubrir bien. Sacuda el exceso de empanizado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dore el pollo por ambos lados, de 5 a 10 minutos. Transfiera a la fuente para hornear preparada. Cocine y revuelva las papas en la misma sartén hasta que estén casi tiernas, de 3 a 5 minutos. Transfiera a la fuente para hornear.
  • Añade la mantequilla a la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee los champiñones durante 2 minutos. Agregue las cebollas verdes y el ajo y saltee hasta que el ajo se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue la sopa, el caldo y el jerez. Deje hervir y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.
  • Vierta la salsa sobre el pollo y las patatas en la fuente para horno. Cubra con queso mozzarella y parmesano. Cubra el plato con papel de aluminio.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 20 minutos más.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 723 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 351 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1151 mg