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Cómo Preparar Pollo asado con coles de Bruselas, limón, ajo y patatas - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y abundante que sea perfecta para una cena entre semana o una reunión especial? No busque más, esta receta de pollo asado con coles de Bruselas y patatas con limón y ajo. Este plato está lleno de sabor y seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes. La combinación de pollo tierno y jugoso, coles de Bruselas crujientes y patatas sabrosas hará que todos vuelvan por unos segundos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino, picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón, en rodajas finas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 jugo de limón
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ libra de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad
  • 8 patatas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
  • 4 mitades de pechuga de pollo con hueso y piel

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado pero aún suave, aproximadamente 5 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Cubra una fuente para hornear grande o una sartén de hierro fundido con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Coloque las rodajas de limón en una sola capa en el fondo de la fuente para hornear.
  • Mezcle las 5 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal kosher y pimienta negra en un tazón grande.
  • Mezcle las coles de Bruselas con la mezcla de jugo de limón para cubrirlas; transfiera a la fuente para hornear preparada con una espumadera, escurriendo el exceso de líquido nuevamente en el tazón.
  • Coloca el tocino encima de las coles de Bruselas.
  • Mezcle las papas con la misma mezcla de jugo de limón que usó para las coles de Bruselas.
  • Retire las patatas con una espumadera y colóquelas a lo largo del borde interior de la fuente para hornear.
  • Cubra bien las mitades de pechuga de pollo con la mezcla de limón restante.
  • Coloque las pechugas de pollo con la piel hacia arriba en la sartén; vierta el resto de la mezcla de jugo de limón sobre el pollo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 60 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    795 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 831 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 57g
    • Vitamina C: 84 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 2217 mg

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