Cómo Preparar Pollo Asado Al Romero Con Manzanas Y Patatas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden competir con un pollo perfectamente asado. La combinación de carne tierna y jugosa y piel dorada y crujiente es difícil de superar, especialmente cuando se combina con acompañamientos sabrosos. Esta receta de pollo asado al romero con manzanas y papas lleva el clásico pollo asado al siguiente nivel al incorporar la sabrosa terrosidad del romero, la dulzura natural de las manzanas y la bondad sustanciosa de las papas.

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • sal y más al gusto
  • 4 cucharaditas de harina blanca azúcar
  • 5 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 libra de papas Yukon Gold, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 muslos de pollo con hueso y piel
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe las partes superior e inferior de una asadera con aceite en aerosol.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue las rodajas de cebolla. Espolvorea las cebollas con 1 cucharadita de sal y saltea durante 2 minutos. Agregue el azúcar y continúe cocinando hasta que las cebollas estén traslúcidas pero no doradas, de 6 a 8 minutos. Alejar del calor.
  • Coloque capas de manzanas, papas y rodajas de cebolla salteadas en la parte inferior de la asadera. Cubra con la parte superior de la asadera.
  • Rocíe aceite de oliva sobre los muslos de pollo. Espolvorea con romero fresco, sal y pimienta. Frote bien el aceite de oliva y las especias por cada muslo y colóquelos en la parte superior de la asadera.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, marque 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 1 hora. Sirva las manzanas, las patatas y la cebolla junto con los muslos de pollo.
  • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 486 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 336 mg