Cómo Preparar Pollo asado a la naranja al horno holandés - Guía Paso a Paso

El pollo asado es un plato clásico que a muchos les encanta. La piel crujiente, la carne tierna y los sabores deliciosos lo convierten en una comida ideal para cualquier ocasión. Pero ¿y si te dijéramos que hay una manera de llevar tu pollo asado al siguiente nivel? Ahí es donde entra en juego nuestro pollo asado a la naranja al horno holandés.

Esta receta toma el pollo asado tradicional y le agrega un toque brillante y cítrico con la adición de naranjas frescas. El resultado es un pl...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos, divididas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 naranja mediana
  • 1 taza de ramitas de perejil fresco
  • 1 pollo entero (4,5 libras)
  • 1 cucharada de condimento de limón y hierbas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 1 paquete (8 onzas) de zanahorias baby
  • ⅓ taza de vino blanco seco (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 12

  • Caliente el aceite de oliva en el fondo de una olla a fuego medio. Saltee ligeramente la mitad de las cebollas y 2 dientes de ajo en aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un tazón pequeño.
  • Coloca la naranja, los cuartos de cebolla restantes y el perejil en la cavidad del pollo. Ate las piernas con una cuerda y colóquelas en la olla. Espolvoree uniformemente por encima el condimento de limón y hierbas, la sal kosher y la pimienta. Agregue las papas, las zanahorias, el vino y la mezcla de cebolla salteada alrededor del pollo.
  • Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Transfiera la olla al horno precalentado y ase hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar y servir.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 711 mg