Cómo Preparar Pollo al sésamo perfecto - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja una deliciosa comida china para llevar pero quieres evitar las opciones poco saludables que normalmente se encuentran en los restaurantes? No busques más porque tenemos la receta perfecta para ti: ¡pollo perfecto con sésamo! Este plato popular agrada a la multitud y se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes simples.

Lo que hace que esta receta sea perfecta es la combinación de pollo tierno y jugoso, una salsa sabrosa y una capa crujiente. El secreto para logr...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 chorrito de aceite de sésamo
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de maicena
  • ½ taza de agua
  • 1 litro de aceite de oliva para freír
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Prepara el pollo rebozado: Tamiza la harina, 2 cucharadas de maicena, el bicarbonato y la levadura en polvo en un bol. Vierta la salsa de soja baja en sodio, el jerez, 2 cucharadas de agua, aceite vegetal y una pizca de aceite de sésamo; revuelva hasta que quede suave. Agregue el pollo hasta que esté cubierto con la masa, luego cubra y refrigere por 20 minutos.
  • Mientras tanto, prepare la salsa: hierva el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, la pasta de chile y el ajo en una cacerola a fuego alto. Disuelva 1/4 taza de maicena en 1/2 taza de agua y agregue la salsa hirviendo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y se vuelva clara, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo y mantenga la salsa caliente.
  • Caliente el aceite de oliva en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque con cuidado los trozos de pollo rebozados, unos pocos a la vez, y fríalos hasta que se doren y floten hacia la superficie del aceite, de 3 a 4 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla.
  • Para servir, coloque los trozos de pollo frito en una fuente para servir y vierta la salsa picante encima. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para decorar.
  • Nutrición

    507 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 714 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 145 mg