Cómo Preparar Pollo al sésamo - Guía Paso a Paso

El pollo con sésamo es un plato chino clásico que muchos adoran por su textura crujiente, salsa sabrosa y matices de nuez de las semillas de sésamo tostadas. Este plato delicioso y sabroso es una opción popular en muchos restaurantes chinos, pero también se puede preparar fácilmente en casa, lo que te permitirá disfrutar de los sabores y aromas de este querido plato en la comodidad de tu propia cocina. Si eres fanático de la cocina china o simplemente buscas una nueva receta para probar, el p...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 pizca de pimiento picante salsa
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 onzas de champiñones frescos, cortados en cuartos
  • 1 verde pimiento morrón, rebanado
  • 4 cebollas verdes, cortadas diagonalmente en trozos de 1/2 pulgada

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Para hacer la marinada: En un plato o tazón no poroso mezcle la maicena con vino o jerez; luego agregue el jugo de limón, la salsa de soja, la salsa de pimiento picante, el jengibre y el ajo. Licue y agregue las tiras de pollo. Cubra el plato y refrigere para marinar durante 3 a 4 horas.
  • En un wok o sartén grande, coloque las semillas de sésamo y fríalas a fuego medio, agitando el wok, hasta que las semillas adquieran un color marrón dorado. Retire las semillas y reserve.
  • En el mismo wok o sartén agregue aceite de sésamo y aceite vegetal y caliente lentamente. Escurrir el pollo, reservar la marinada y sofreír en el wok unos trozos a la vez, hasta que se dore. Retire el pollo con una espumadera y reserve.
  • Agregue los champiñones y el pimiento verde al mismo wok o sartén y saltee durante 2 a 3 minutos. Agrega las cebolletas y sofríe 1 minuto más. Regrese el pollo al wok, junto con la marinada reservada, y revuelva a fuego medio alto durante otros 2 a 3 minutos, o hasta que los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el glaseado. Espolvoree semillas de sésamo tostadas encima y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 312 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 518 mg