Cómo Preparar Pollo al pimentón de mamá - Guía Paso a Paso

El pollo con pimentón de mamá es una receta familiar muy querida que se ha transmitido de generación en generación. Es un plato que trae recuerdos de las cenas dominicales y las reuniones festivas, y es un alimento básico en el repertorio de comida reconfortante de nuestra familia. Los sabores cálidos y ricos del pimentón y el pollo tierno y jugoso hacen de este plato el favorito de todos los que lo prueban.

Mi mamá aprendió a hacer pollo con pimentón de su propia madre, quien trajo l...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (4 libras), cortado en trozos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • 2 cucharadas de pimentón
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • 2 ½ tazas de agua caliente
  • 2 cebollas, peladas y cortadas en aros
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un plato o tazón poco profundo, combine 1/2 taza de cuatro, sal sazonada, tomillo y pimienta negra molida. Mezclar todo junto; cubra los trozos de pollo con esta mezcla y fríalos en manteca vegetal en una sartén grande hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
  • Espolvoree pimentón y sal de ajo sobre el pollo. Agregue agua caliente a la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Coloque los aros de cebolla encima de los trozos de pollo y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Retire el pollo, con la cebolla encima, colóquelo en una fuente para servir y reserve.
  • En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de harina con leche y agregue al líquido en la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Vierta la mezcla espesa sobre el pollo y sirva con arroz blanco cocido caliente o fideos de huevo, si lo desea.
  • Nutrición

    968 cal.

    • Grasa total: 66 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 274 mg
    • Sodio: 632 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 71g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 876 mg