Cómo Preparar Pollo Al Limoncillo - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos que capturen los sabores vibrantes y picantes de la cocina del sudeste asiático como el pollo con hierba de limón. Esta receta es una combinación perfecta de hierba de limón aromática, ajo picante y chiles rojos picantes, creando un plato atrevido y refrescante. Los sabores son atrevidos, pero el plato en sí es ligero y saludable, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida entre semana o una reunión de fin de semana.

La hierba de limón es un ingredient...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de muslos de pollo, cortados en tiras finas
  • 3 cucharadas de salsa de pescado, o más al gusto
  • 1 ½ cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vegetales aceite
  • 1 ½ pimientos rojos cortados en tiras
  • ¼ taza de limoncillo picado
  • ¼ taza de raíz de jengibre fresco rallado
  • 4 dientes ajo picado
  • ⅓ taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Mezcle el pollo, la salsa de pescado y la miel en un tazón; cubra con film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
  • Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto; revolver en aceite. Agrega los pimientos rojos, la hierba de limón, el jengibre y el ajo; cocine hasta que las tiras de pimiento rojo estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mezcla de pollo; Saltee hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega las cebollas verdes, el caldo de pollo, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta al wok. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 1018 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 420 mg