Cómo Preparar Pollo Al Limón Y Verduras Al Horno - Guía Paso a Paso

No hay nada como una comida reconfortante y saciante que, además, sea saludable y fácil de preparar. Ingrese a nuestra receta de pollo y verduras al horno con limón: un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier noche de la semana. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente versátil, lo que te permite personalizarla con tus verduras y hierbas favoritas. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente estés buscando una cena entre semana, e...

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Ingredientes

  • 1 limón, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 libra de patatas rojas pequeñas sin pelar, cortadas en cuartos
  • 12 tomates cherry cortados por la mitad
  • 12 aceitunas Kalamata sin hueso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las rodajas de limón en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Combine el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el romero, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue el pollo, las papas, los tomates y las aceitunas para cubrir. Coloque el pollo sobre las rodajas de limón en el plato y luego cubra con la mezcla de verduras.
  • Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las papas estén tiernas, aproximadamente 50 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del muslo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C). Mezcle una vez más en el plato para cubrir con salsa antes de servir.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 390 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 635 mg