Cómo Preparar Pollo Al Limón Con Almendras - Guía Paso a Paso

El pollo con almendras y limón es un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de pollo tierno, almendras crujientes y limón picante crea una experiencia deliciosa que te hará volver por más. Esta receta es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus amigos y familiares con sus deliciosos y únicos sabores.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puedes servirlo como plato principal de una cena especial, o como un almuerzo lig...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de mostaza preparada al estilo Dijon
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 6 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de almendras rebanadas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 6 rodajas de limón, para decorar

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el jugo de limón, la mostaza, el ajo y la pimienta blanca. Incorpora 5 cucharadas de aceite de oliva. Pon el pollo en un recipiente poco profundo y vierte la mezcla de limón sobre él. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.
  • En una sartén grande, saltea las almendras en 1/2 cucharada de aceite de oliva hasta que estén doradas. Retirar de la sartén y reservar. Limpia la sartén. Escurre el pollo y reserva la marinada de limón. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva restante a la sartén, luego agregue las pechugas de pollo y dore a fuego alto hasta que la pechuga esté dorada por ambos lados (de 6 a 10 minutos). Retirar de la sartén y reservar.
  • Cuela la marinada de limón en la sartén. Llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y la mezcla de maicena y agua. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad (aproximadamente 5 minutos). Agrega la mermelada y revuelve a fuego medio hasta que se derrita. Agregue la mantequilla poco a poco a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue el perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Regrese el pollo a la sartén y caliéntelo. Agrega las almendras reservadas y decora con rodajas de limón.
  • Nutrición

    427 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 617 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 448 mg