Cómo Preparar Pollo Al Limón Al Horno Con Salsa De Champiñones - Guía Paso a Paso

Si está buscando una cena que agrade a todos y que sea a la vez reconfortante y elegante, no busque más que esta receta de pollo al horno al limón con salsa de champiñones. Este plato incluye pechugas de pollo tiernas y jugosas que se sazonan con hierbas aromáticas y limón picante y luego se cubren con una salsa cremosa de champiñones que seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente busques mejorar tus comidas entre semana, ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 limón
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 3 tazas de fresca champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de caldo de pollo, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).
  • Vierta el aceite de oliva en una fuente para horno de vidrio de 8x8 pulgadas. Coloque las pechugas de pollo en el plato, cubriendo cada lado con aceite. Exprime el jugo de 1/2 limón sobre cada pechuga de pollo. Corta el resto del limón y coloca una rodaja de limón encima de cada trozo de pollo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 30 a 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; agrega los champiñones. Cocine y revuelva hasta que los champiñones se doren y el líquido se evapore, aproximadamente 6 minutos. Espolvoree harina sobre los champiñones y revuelva hasta que estén cubiertos. Agregue el caldo de pollo, revolviendo para hacer una salsa medianamente espesa. Deja que la salsa se reduzca, ajustando con un poco más de caldo para hacer una salsa cremosa. Agrega perejil fresco en el último minuto. Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo al horno.
  • Nutrición

    240 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 348 mg