Cómo Preparar Pollo al jengibre y lima con arroz con coco - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de cena deliciosa y fácil de preparar que impresione a tu familia y amigos? No busques más, este pollo con jengibre y lima y arroz con coco. Este plato está lleno de sabores exóticos y es una combinación perfecta de dulce, salado y picante. Es una excelente manera de agregar algo de variedad a su rutina habitual de cena y hará que todos pidan más. Si eres un cocinero experimentado o estás empezando, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 limas, ralladas y en jugo
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1 ¾ tazas de leche de coco
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de arroz jazmín
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de miel
  • ¼ de taza de coco rallado endulzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • En un recipiente de vidrio, mezcle los cubos de pechuga de pollo con el jugo de lima, la ralladura de lima y el jengibre rallado. Deje marinar durante unos 20 minutos.
  • En una cacerola mediana, combine la leche de coco y el azúcar a fuego medio-alto. Llevar a fuego lento. Agregue el arroz jazmín, reduzca el fuego a bajo y cocine bien tapado durante unos 20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retirar del fuego y esponjar el arroz con un tenedor; tapar y mantener caliente.
  • En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el pollo y la marinada. Saltee hasta que el pollo esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos. Rocíe la miel sobre el pollo y continúe salteando durante aproximadamente un minuto más, teniendo cuidado de no dejar que la miel se queme. Retirar del fuego y espolvorear con coco.
  • Sirva caliente con el arroz con coco a un lado.
  • Nutrición

    660 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 118 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 598 mg