Cómo Preparar Pollo al jengibre con anacardos - Guía Paso a Paso

El pollo al jengibre con anacardos es un plato delicioso y sabroso que combina los sabores intensos del jengibre y el sabor a nuez de los anacardos con un pollo tierno y jugoso. Este plato es un elemento del menú popular en muchos restaurantes asiáticos y, a menudo, se sirve con arroz o fideos al vapor. La combinación de sabores salados y ligeramente dulces hace de este plato uno de los favoritos entre quienes disfrutan de la cocina asiática.

La clave para preparar un excelente pollo ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • ¾ cucharadita de jengibre molido azúcar
  • ¼ taza de maicena
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de curry en polvo
  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - cortado en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 pimiento morrón , picadas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • ½ taza de anacardos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir el caldo de pollo, la salsa de soja, 1 cucharada de maicena, 3/4 de cucharadita de jengibre molido y el azúcar moreno en un tazón.
  • Combine 1/4 taza de maicena, 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido y curry en polvo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y agite para mezclar. Agrega el pollo a la bolsa y revuelve hasta que esté bien cubierto.
  • Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto. Cocine y revuelva el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos. Agregue las cebollas verdes y el pimiento morrón a la sartén y cocine otros 2 a 3 minutos. Agrega la mezcla de salsa a la mezcla de pollo y verduras; reduzca el fuego a medio. Espolvoree semillas de sésamo sobre el plato y déjelo hervir; deje hervir hasta que la salsa espese, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor; agregue los anacardos y revuelva para servir.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 1359 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 460 mg