Cómo Preparar Pollo Al Horno Y Calabacín - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas fáciles y deliciosas entre semana, es difícil superar un simple plato de pollo al horno. Y cuando agregas calabacín a la mezcla, obtienes una comida nutritiva y satisfactoria que encantará a toda la familia. Esta receta de pollo al horno y calabacín es una manera fantástica de aprovechar al máximo la abundancia de calabacines frescos del verano y, al mismo tiempo, mantener las cosas simples y sin complicaciones en la cocina.

Una de las mejores cosas de esta ...

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de pan rallado seco, dividido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 5 calabacines, en rodajas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 4 tomates, rebanados
  • taza de queso mozzarella rallado, dividido
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pechugas de pollo

  • Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Batir el huevo, el agua, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Reserve 2 cucharadas de pan rallado; vierta el pan rallado restante en una bolsa de plástico grande con cierre.
  • Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, luego colóquelo en la bolsa de plástico y agítelo para cubrirlo con pan rallado.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pollo rebozado en aceite caliente hasta que se dore, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén.
  • Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén; cocine y revuelva el calabacín y el ajo a fuego medio hasta que el calabacín esté ligeramente tierno, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a la fuente para hornear preparada.
  • Espolvoree 2 cucharadas de pan rallado reservado sobre el calabacín. Cubra con rodajas de tomate, 2/3 taza de queso mozzarella y albahaca. Coloque el pollo encima. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Destape y espolvoree con el 1/3 de taza restante de queso mozzarella. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 768 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 343 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1232 mg