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Cómo Preparar Pollo Al Horno Mediterráneo Con Pasta - Guía Paso a Paso

No hay nada como los sabores del Mediterráneo: los tomates madurados al sol, las hierbas aromáticas y el rico aceite de oliva. Y cuando estos ingredientes se combinan en un plato reconfortante y abundante como el pollo al horno mediterráneo con pasta, se convierte en una delicia culinaria difícil de resistir.

Esta receta es una combinación perfecta de pollo tierno, tomates jugosos y una mezcla de hierbas y especias mediterráneas, todo horneado a la perfección y servido sobre una cama ...

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Ingredientes

  • 1 berenjena, cortada por la mitad a lo largo
  • 1 cucharadita de sal, o según sea necesario
  • 3 calabacines pequeños, en rodajas
  • ¼ de taza de aceite de oliva o al gusto. dividido
  • 4 muslos de pollo con hueso
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ cebolla amarilla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (12 onzas) de salsa de tomate
  • 1 ½ cucharadas de albahaca fresca picada o al gusto
  • pimienta negra molida
  • ½ ( Paquete de 16 onzas de espaguetis integrales

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 22 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 17 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Espolvorea todos los lados de la berenjena con sal; déjelo reposar para que suelte la humedad, unos 30 minutos. Enjuague la sal. Haga cortes profundos y entrecruzados en la pulpa de la berenjena, dejando la piel intacta.
  • Coloca la berenjena y el calabacín en una bandeja para hornear; rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Coloque los muslos de pollo en una fuente para horno. Combine 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón y rocíe sobre el pollo. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee las verduras y el pollo en el horno precalentado hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 12 minutos. Retire los calabacines; Continúe horneando hasta que la berenjena esté suave y el jugo del pollo salga claro, de 13 a 17 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva restante en una cacerola a fuego medio. Cocine las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salsa de tomate, la albahaca y la pimienta. Lleva la salsa a ebullición. Cubrir; deje cocinar a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Drenar. Vierta la salsa sobre los espaguetis. Coloca encima el pollo, la berenjena y el calabacín.

    • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 741 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 788 mg

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