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Cómo Preparar Pollo Al Horno Mediterráneo - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una opción de cena deliciosa y saludable, entonces te encantará esta receta de pollo al horno mediterráneo. Este plato es la combinación perfecta de sabores salados y picantes, y es una excelente manera de agregar algo de emoción a su rutina de comidas entre semana. Con una mezcla de hierbas, especias y vegetales frescos, este plato de inspiración mediterránea seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta es que ...

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Ingredientes

  • 2 (8 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 limón, exprimido, dividido
  • 1 amarillo pequeño cebolla, picada en trozos grandes
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de orégano griego seco (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • ½ bolsa (10 onzas) de espinacas frescas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 44 minutos
  • Tiempo total: 1 h 4 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 pechugas de pollo

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque el pollo entre 2 láminas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener el grosor deseado. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el pollo en una fuente para hornear.
  • Combine 3/4 del jugo de limón, la cebolla, 1/4 taza de aceite de oliva, el ajo y el orégano en un tazón. Vierta la marinada sobre el pollo.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Saltee los tomates durante 3 minutos. Agrega las espinacas; sazone con sal y el jugo de limón restante. Cocine y revuelva hasta que las espinacas se ablanden un poco, de 1 a 2 minutos. Vierta sobre el pollo en la sartén. Espolvorea queso feta encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 480 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 234 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 574 mg

    Categorías

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