Cómo Preparar Pollo Al Horno Con Anacardos - Guía Paso a Paso

El pollo horneado con anacardos es un plato abundante y delicioso, perfecto para alimentar a una multitud o simplemente disfrutarlo con su familia. Esta receta combina los ricos y sabrosos sabores del pollo con el cremoso placer de los anacardos, creando una comida reconfortante y satisfactoria que seguramente se convertirá en una de las favoritas de su rotación.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Con solo un puñado de ingredientes y un trabajo de preparación m...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ½ taza de arroz integral
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 campana verde pimienta, cortada en cubitos
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten (tamari)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • 1 taza de anacardos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una cacerola grande con aceite en aerosol.
  • Unte arroz integral en el fondo de la cazuela. Coloque capas de apio, pimiento rojo y pimiento verde encima. Cubra con pollo.
  • Mezcle agua, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo, jengibre, comino, pimienta y sal en un tazón pequeño. Vierta sobre el pollo. Colocar encima las castañas de agua.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Agrega anacardos. Continúe horneando hasta que se dore, unos 10 minutos más.
  • Nutrición

    428 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 938 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 662 mg