Cómo Preparar Pollo al curry vietnamita con limoncillo - Guía Paso a Paso

La cocina vietnamita es conocida por sus sabores deliciosos y atrevidos, y un plato que lo encarna es el pollo al curry vietnamita con limoncillo. Este plato es una combinación perfecta de hierba de limón aromática, chiles picantes y leche de coco cremosa, lo que crea una comida reconfortante y saciante, perfecta para cualquier ocasión.

El ingrediente clave de este plato es la hierba de limón, una hierba aromática muy utilizada en la cocina vietnamita. La hierba de limón agrega un sabo...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 hierba de limón picada
  • 1 pollo entero (3 libras), cortado en trozos
  • ⅔ taza de agua
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 ½ cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de cilantro picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la hierba de limón y cocine hasta que esté fragante, de 3 a 5 minutos. Coloque el pollo en la sartén. Cocine y revuelva el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y la piel esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Agregue el agua, la salsa de pescado y el curry en polvo. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
  • Mezcle la maicena y 2 cucharadas de salsa de curry en un tazón pequeño, hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena a la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Adorne con cilantro antes de servir.
  • Nutrición

    813 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 255 mg
    • Sodio: 515 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 64g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 730 mg