Cómo Preparar Pollo al curry V - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los platos ricos, sabrosos y picantes, entonces te encantará esta receta de Pollo al Curry V. Este plato tradicional indio está repleto de especias aromáticas, pollo tierno y una salsa cremosa que seguramente satisfará su paladar. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente estés buscando una comida reconfortante para ti, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina.

Una de las cosas que distingue a este Chicken Curry V es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 trozo (2 pulgadas) de rama de canela
  • 1 vaina de cardamomo entera
  • ½ vaina de anís estrellado
  • 3 dientes enteros
  • 2 cucharaditas de hojas de curry frescas picadas
  • 1 cucharada de chalotas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 rodaja fresca raíz de jengibre picada
  • 4 cucharadas de pasta de curry
  • ½ taza de leche de coco espesa
  • 2 tazas de agua
  • 3 libras de pollo deshuesado y sin piel mitades de pechuga - cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de jugo de tamarindo
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Saltee la canela, el cardamomo, el anís, el clavo y las hojas de curry durante 2 a 3 minutos, luego agregue las chalotas, el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de curry y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
  • Vierta la leche de coco y el agua y deje hervir a fuego lento durante 3 a 4 minutos; agregue el pollo, el jugo de tamarindo y la sal y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.
  • Nutrición

    491 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 176 mg
    • Sodio: 439 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 67g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 528 mg