Cómo Preparar Pollo al curry tailandés sin gluten en olla de cocción lenta de Becky's - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y especias aromáticas, y un plato que captura la esencia de la cocina tailandesa es el clásico pollo al curry. Con su rica y cremosa base de leche de coco, su fragante pasta de curry y sus tiernos trozos de pollo, este plato es el favorito de muchos.

Para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, disfrutar del curry tailandés tradicional puede ser un desafío debido al uso de ingredientes a base de trigo, como l...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de aminoácidos líquidos (como Bragg®)
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 cucharadita de color rojo curry en polvo
  • 1 cucharadita de pasta de curry rojo (como Thai Kitchen®)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cebolla dulce picada
  • ½ pimiento rojo picado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 4 muslos de pollo
  • 1 taza de guisantes dulces

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la leche de coco, el aminoácido líquido, la mantequilla de maní, el curry rojo en polvo, la pasta de curry rojo, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y el azúcar moreno en una olla de cocción lenta. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el cilantro a la olla de cocción lenta; remover. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 3 horas. Agregue los guisantes, revuelva y continúe cocinando hasta que los guisantes estén bien calientes, de 5 a 10 minutos más.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 460 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 493 mg