Cómo Preparar Pollo al curry rojo tailandés para principiantes - Guía Paso a Paso

Si eres nuevo en la cocina tailandesa, entonces esta receta de pollo al curry rojo tailandés es el lugar perfecto para comenzar. Con sus sabores fragantes y picantes, este plato es una deliciosa introducción al mundo de la cocina tailandesa. La combinación de pollo tierno, leche de coco cremosa y una pasta de curry picante crea un plato tailandés auténtico y delicioso que impresionará a tus amigos y familiares.

Una de las mejores cosas del pollo al curry rojo tailandés es lo versátil ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 chalotas medianas, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en juliana
  • 1 chile rojo, finamente picado
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco, dividida
  • 2 cucharaditas de tailandesa pasta de curry rojo
  • 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
  • ¼ de taza de albahaca tailandesa picada
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • ¼ de taza de albahaca tailandesa picada
  • 1 tallo de cebollino, finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agregue el pimiento morrón, el chile, el jengibre y el ajo; sofreír durante 3 minutos. Vierta 1/4 de la leche de coco y agregue la pasta de curry hasta que esté bien distribuida.
  • Agregue el pollo, 1/4 taza de albahaca tailandesa, el azúcar moreno, el jugo de lima y la salsa de pescado. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos.
  • Añade el resto de la leche de coco y el tomate cortado en cubitos a la cacerola y deja hervir. Cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos más. Sirva con la albahaca restante y las cebolletas a un lado como guarnición.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 166 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 619 mg