Cómo Preparar Pollo al curry panang - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina tailandesa, probablemente estés familiarizado con los increíbles sabores del curry Panang. Este plato rico y cremoso es un alimento básico de la cocina tailandesa y es fácil ver por qué. La combinación de leche de coco, pasta de curry rojo y especias aromáticas crea una salsa lujosa y deliciosa que combina perfectamente con tiernos trozos de pollo.

Aunque el curry Panang se prepara tradicionalmente con carne de res o cerdo, esta receta de pollo al curry Panan...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de pasta de curry rojo, o más al gusto
  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de condimento tailandés (opcional)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 rojo pimiento morrón, en rodajas finas (opcional)
  • 1 tallo de limoncillo, solo el tercio inferior, pelado y picado
  • ¼ de taza de hojas de albahaca tailandesa, cortadas en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la pasta de curry; Freír hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Vierta la leche de coco. Llevar a ebullición lenta. Agregue el pollo, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el condimento tailandés y el ajo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse y el pollo esté bien cocido, de 6 a 8 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pollo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Agrega el pimiento rojo al wok; cocine hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos. Agrega el limoncillo y la albahaca; revuelva para distribuir los sabores, aproximadamente 1 minuto.
  • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 38 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 695 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 707 mg