Cómo Preparar Pollo al curry jamaicano Instant Pot® - Guía Paso a Paso

La cocina jamaicana es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que encarna perfectamente esto es el pollo al curry jamaicano. Este plato está elaborado con una rica y fragante salsa de curry, tiernos trozos de pollo y una mezcla de verduras, todos cocinados a fuego lento para crear una comida deliciosa y reconfortante. Si bien el pollo al curry tradicional jamaicano puede tardar horas en prepararse, esta versión Instant Pot® reduce el tiempo de cocción sin sacrificar nada d...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas Curry jamaicano en polvo
  • 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y en rodajas
  • ¼ de cucharadita de tomillo molido
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en 3 trozos cada uno
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 libra zanahorias baby
  • 3 tazas de arroz basmati al vapor

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Calienta ghee. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a aclararse, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el curry jamaicano en polvo, el jalapeño, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  • Vierta 1/4 taza de caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la olla interior. Agrega los trozos de pollo, las papas y las zanahorias; revuelva hasta que esté bien cubierto con las especias y los condimentos. Vierta el caldo de pollo restante. Cierre y bloquee la tapa.
  • Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 10 minutos. Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Sirva sobre arroz al vapor.
  • Nutrición

    330 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 719 mg