Cómo Preparar Pollo al curry instantáneo con coco y batata - Guía Paso a Paso

El pollo al curry con coco es un plato clásico que muchos adoran por su textura cremosa y su salsa rica y sabrosa. Esta versión Instant Pot de la receta hace que sea aún más fácil de preparar, lo que da como resultado una comida deliciosa y satisfactoria en poco tiempo. La adición de batatas agrega un toque de dulzura y profundidad al curry, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores. Si eres fanático de la cocina india o simplemente buscas probar algo nuevo, este plato segurame...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva, divididas
  • 1 libra de filetes de pollo
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ½ taza de cebolla picada en trozos grandes
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • 2 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 camote mediano, pelado y cortado en cubitos
  • ½ taza de zanahorias peladas y picadas
  • 1 cucharada de mantequilla de maní

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Una vez que la olla esté caliente, agrega 1 cucharada de aceite. Sazone el pollo con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 5 a 7 minutos. Retire el pollo y cúbralo para mantenerlo caliente. Agregue la cucharada de aceite restante a la olla y cocine la cebolla y los pimientos morrones hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Sazone con curry en polvo y la sal restante. Incorpora la leche de coco, las batatas y las zanahorias. Llevar a ebullición.
  • Pulsa cancelar en la función Saltear. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 3 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Corte el pollo cocido en dados mientras se cocinan las verduras.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Incorpora el pollo y la mantequilla de maní y sirve.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 476 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 536 mg