Cómo Preparar Pollo al curry indio I - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina india, te encantará esta deliciosa receta de pollo al curry indio. Este plato clásico es uno de los favoritos en muchos hogares indios y es conocido por sus ricos y sabrosos sabores y sus especias aromáticas.

Una de las mejores cosas de preparar pollo al curry indio en casa es que puedes adaptar el nivel de picante y las especias a tus preferencias. Ya sea que te guste suave o picante, esta receta se adapta fácilmente a tus gustos.

Con una combinaci...

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Ingredientes

  • 8 mitades de pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas peladas y cortadas en cuartos
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de curry picante (de Madrás) en polvo
  • 1 (15 onzas) lata de salsa de tomate
  • 1 lata (10 onzas) de leche de coco
  • 4 dientes enteros
  • 4 vainas de cardamomo
  • 1 ramita de canela
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  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Enjuague el pollo y séquelo; sazone con sal y pimienta al gusto. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto, luego saltee el pollo hasta que se dore. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Saltee las cebollas en una sartén hasta que estén transparentes; agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el curry en polvo.
  • Regrese el pollo a la sartén y agregue la salsa de tomate, la leche de coco, los clavos, el cardamomo y la rama de canela. Sazone con sal al gusto y revuelva todo junto.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y bien cocido (ya no esté rosado por dentro), aproximadamente de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 443 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 606 mg