Cómo Preparar Pollo Al Curry De Coco - Guía Paso a Paso

El pollo al curry con coco es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora. Es un plato popular en la cocina asiática, conocido por su sabor cremoso y aromático. Este plato combina tiernos trozos de pollo con una rica y cremosa base de leche de coco y una mezcla de sabrosas especias y hierbas. Es una comida de una sola olla, fácil de preparar y perfecta para servir con arroz o pan naan.

Una de las mejores cosas del pollo al curry con coco es su versatilidad. P...

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Ingredientes

  • 6 mitades de pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • 3 zanahorias medianas picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • 2 cebollas medianas picadas
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  • 2 cucharadas de curry molido en polvo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 1 lata (10 onzas) de leche de coco
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de manzanas peladas, sin corazón y ralladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande a fuego medio, dore uniformemente las mitades de pechuga de pollo. Incorpora las zanahorias, el apio y la cebolla. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas.
  • En un tazón pequeño, mezcle el curry en polvo y la harina con agua caliente. Incorpora la leche de coco hasta formar una pasta espesa.
  • Mezcle la pasta de curry en polvo, el resto de la leche de coco, las pasas y la manzana en la sartén. Cubra bien el pollo con la mezcla. Cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento de 30 a 45 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado y el jugo salga claro.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 751 mg