Cómo Preparar Pollo al curry cuatro estaciones - Guía Paso a Paso

El pollo al curry es un plato popular y versátil que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante siglos. Es una comida deliciosa y reconfortante que se puede preparar de diversas formas, con diferentes especias e ingredientes para todos los paladares. Una de esas variaciones es el pollo al curry Four Seasons, un plato lleno de sabores y perfecto para cualquier época del año.

Esta receta se llama pollo al curry Four Seasons porque incorpora ingredientes disponibles según l...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 trozo (1 pulgada) de raíz de jengibre fresco, rallado
  • 1 trozo (1 pulgada) de canela en rama
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de fenogreco
  • 6 dientes enteros
  • 6 vainas de cardamomo enteras
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 10 enteras granos de pimienta negra
  • 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 ½ tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de crema ligera

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite en un wok a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agregue ajo, jengibre, canela, hojas de laurel, azúcar morena, cilantro, fenogreco, clavo, cardamomo, pimiento rojo y granos de pimienta. Cocine y revuelva unos 3 minutos. Coloque el pollo en el wok y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Incorpora el curry en polvo. Vierta agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue más agua según sea necesario para mantener el pollo cubierto.
  • Mezclar con el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta y continuar cocinando al menos 15 minutos. Agregue la crema y retire la ramita de canela y las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 344 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 250 mg