Cómo Preparar Pollo al curry con coco de Michelle - Guía Paso a Paso

El pollo al curry con coco de Michelle es un plato delicioso y sabroso que combina el rico y cremoso sabor del coco con los sabores atrevidos y aromáticos del curry indio. Esta receta es perfecta para quienes aman las reconfortantes y cálidas especias del curry, así como para quienes disfrutan del sabor dulce y a nuez del coco. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar o organizando una cena, este pollo al curry con coco seguramente impresionará y satisfará a sus invitados.

Est...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, picadas
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  • 1 coliflor de cabeza pequeña, picada
  • 2 ½ cucharadas de curry amarillo en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 lata (14 onzas) de coco sin azúcar leche
  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos. Incorpora el pollo y cocina durante 10 minutos o hasta que el jugo salga claro.
  • Mezcla la coliflor, el curry en polvo y la sal de ajo en la sartén. Vierta la leche de coco y el caldo de pollo. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
  • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 594 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 669 mg