Cómo Preparar Pollo al curry amarillo tailandés - Guía Paso a Paso

El pollo al curry amarillo tailandés es un plato clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo por sus ricos y aromáticos sabores. Este plato es una combinación perfecta de pollo tierno, leche de coco cremosa y una sabrosa pasta de curry, creando una comida deliciosa y reconfortante que seguramente complacerá tu paladar.

Este curry, originario de Tailandia, es conocido por su vibrante color amarillo, gracias a la cúrcuma y el curry en polvo utilizados en la receta. La combinación...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pasta de curry amarillo tailandés (como Mae Ploy®)
  • 1 libra de pechuga de pollo cocida, sin piel y deshuesada, cortada en trozos pequeños
  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 3 papas rojas pequeñas, cortadas en cubos, o según sea necesario
  • 3 chiles rojos tailandeses, picados con semillas, o más al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de pescado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry al aceite hasta que quede suave. Agrega el pollo; revuelva para cubrir cada pieza.
  • Vierta 1 lata de leche de coco en la sartén y revuelva hasta que la pasta de curry se disuelva por completo y comience a burbujear, de 3 a 5 minutos. Vierta el resto de la leche de coco, el caldo de pollo, la cebolla, las papas y los chiles en la mezcla de pasta de curry. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Alejar del calor.
  • Agrega la salsa de pescado a la mezcla de pollo al curry justo antes de servir.
  • Nutrición

    501 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 471 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 910 mg