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Cómo Preparar Pollo Air Fryer Kiev - Guía Paso a Paso

El pollo Kiev es un plato clásico que se originó en Rusia pero que se ha vuelto popular en todo el mundo. Consiste en una pechuga de pollo empanizada y rellena que normalmente se fríe o se hornea. Sin embargo, con el aumento de la popularidad de las freidoras, muchas personas han adaptado recetas tradicionales para cocinarlas en este aparato conveniente y eficiente.

Las freidoras utilizan aire caliente para cocinar los alimentos, lo que da como resultado un exterior crujiente sin nec...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 huevo grande batido
  • 1 taza de pan rallado panko
  • 1 cucharadita de pimentón
  • spray antiadherente para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 2

  • Mezcle la mantequilla, el perejil, el ajo y 1 cucharadita de sal en un tazón hasta que estén bien mezclados. Forme dos bolas iguales con mantequilla de hierbas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear y congélelas durante 10 minutos.
  • Coloque el pollo sobre una superficie de trabajo limpia; Sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque una bola de mantequilla fría en el centro de cada pechuga de pollo. Coloque los lados del pollo hacia arriba alrededor de la mezcla de mantequilla y forme una bola; cubra cada bola con una envoltura de plástico y gírela para asegurarla. Colóquelo en la bandeja para hornear y congélelo durante 30 minutos.
  • Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque tres tazones poco profundos para empanizar. Coloque la harina en el primer tazón y el huevo en el segundo tazón. Mezcle el panko y el pimentón en el tercer tazón. Pasa cada pechuga de pollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por la mezcla de panko.
  • Coloque el pollo empanizado en la canasta de la freidora. Rocíe cada pechuga con spray antiadherente.
  • Fríe al aire durante 5 minutos. Rocíe nuevamente con spray antiadherente y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Transfiera el pollo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    783 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 292 mg
    • Sodio: 1826 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 64g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 547 mg

    Categorías

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