Cómo Preparar Pollo Agridulce Con Piña - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de sabores agridulces que simplemente da en el clavo, y cuando agregas piña jugosa y tiernos trozos de pollo a la mezcla, obtienes un plato ganador. El pollo agridulce con piña es un plato chino clásico para llevar que puedes replicar fácilmente en casa y el resultado es una comida deliciosa, colorida y satisfactoria que encantará a toda la familia.

Esta receta reúne el equilibrio perfecto de sabores y texturas: la dulzura de la piña y el sabor picante de la...

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Ingredientes

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, en cubos
  • ¼ de taza de shoyu (salsa de soja)
  • ½ taza de aceite para freír, o según sea necesario
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 5 cucharadas de maicena, divididas
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de agua , dividida
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ½ cebolla amarilla grande, cortada en trozos
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, escurrida
  • 1 pimiento verde grande, cortado en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el pollo y la salsa de soja en un recipiente de vidrio o cerámica y déjelo marinar en el refrigerador durante 1 hora.
  • Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Caliente el aceite en un wok grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras se calienta el aceite, mezcle la harina, 2 cucharadas de maicena y la pimienta negra en un plato poco profundo. Drene el pollo en la mezcla de harina.
  • Fríe el pollo en tandas en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente y ya no esté rosado en el centro, de 5 a 8 minutos por tanda. Retirar a un plato.
  • Deseche el aceite que quede en el wok. Regrese el wok a fuego medio-alto y agregue azúcar, 1/2 taza de agua y vinagre. Caliente bien, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la cebolla y continúa cocinando por 1 minuto.
  • Mientras tanto, mezcle la maicena restante con la 1/2 taza de agua restante y revuelva hasta que esté completamente mezclado. Agregue a la mezcla de vinagre en la sartén junto con las piñas y los trozos de pimiento morrón. Continúe cocinando hasta que la salsa espese y los pimientos estén recién cocidos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el pollo y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 648 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 265 mg